1. 衰老和抗衰老

中国医学科学院 范振英 研究员（赵玉兰 供稿，益寿文摘. 2009.5.8.）

衰老和抗衰老是人们最为关心的问题。众所周知，衰老是不可抗拒的自然规律。那么，抗衰老还有意义吗？为此，有必要深入探讨衰老和抗衰老的问题。

⑴衰老和抗衰老学说

①衰老 衰老是生物体在生长发育达到成熟期后，生态结构和生理功能等方面所出现的一系列退行性变化。在自然条件下，衰老是必然的。人的衰老表现为：器官组织和功能的衰退，如心肌、大脑、肾脏、呼吸道粘膜、胃肠粘膜及各种内分泌和免疫组织等出现萎缩。导致供血不足，记忆功能减退，肺活量降低，肾血流量减少，甚至引起肾功能衰歇，内分泌紊乱，免疫力下降等。在外表上，呈现白发、皮肤皱褶、耳聋、眼花、步态蹒跚、行动迟缓，逐渐变为老态龙钟的样子。

②衰老学说 人们对衰老进行了许多研究，比较公认的理论有两方面内容：a.衰老是先天决定的，是由体内基因和生物钟决定的。b.衰老是一系列问题造成的。例如自由基对细胞壁和细胞的损伤；在有害的内外环境作用下，体细胞发生突变而导致的衰老。

③自然衰老和病理衰老 人的自然衰老和病理衰老是不同的。自然衰老是客观规律，主要由先天或基因决定的。不利健康的内外环境、不良的生活习惯与生活方式，使衰老现象大大提前或加速。不良的心理状态，使人“愁一愁，白了头”。 {（1）待续}

2.吃菜莫弃叶

（赵玉兰 供稿，益寿文摘. 2009.4.24.）

有些朋友在吃菜时把绿色的菜叶丢弃。从营养的角度讲，这是十分可惜的，尤其对吃素食的朋友来说，可能会造成维生素K缺乏、骨质疏松。蔬菜绿叶是维生素K的良好来源。维生素K是一种脂溶性维生素，具有调节骨代谢、促进骨钙素的羧化、增加骨质疏松患者的骨密度、降低骨折发生危险的作用。

中国营养学会推荐中国居民维生素K的摄入量为120微克/天。维生素K主要存在于油脂类食物和蔬菜的绿叶中，素食朋友油脂类食物摄入少，从中获得的维生素K也就少。吃芹菜、莴笋等蔬菜时，再把绿叶丢弃，那就更容易造成维生素K的摄入不足。研究结果表明，维生素K在叶菜类和野菜类中含量高，平均为226.33微克/100克和341.61微克/100克。蔬菜叶比茎的维生素K含量高十倍，含量最高的是芹菜叶（为637.57微克/100克），而土豆、洋葱、西红柿、冬瓜等瓜果类和根茎类蔬菜中，维生素K含量较低。因此，素食朋友若每日食用芹菜叶20克或莴笋叶50克，就能满足人体对维生素K的需求。因此，买菜时一定要挑选菜叶鲜嫩的。

3.晨起保健“九件事”

（赵晋香 供稿，老友报. 2008.12.23.）

⑴叩齿、揉腹：每天早、晚各叩齿60下，可健齿健脑；揉腹：用手掌自胸至脐先顺时针再逆时针各揉54下，对胃病、便秘均有好处。⑵击鼓、揉鼻：双手掌反复按压耳孔54～72下，可清脑解压；双手拇指指背贴鼻侧揉72～100下，可预防感冒。⑶按压印堂、太阳穴：可减缓衰老、清脑、减肥、防治感冒。⑷按压内关、合谷、足三里：三个穴位各按72～100下，可清除五脏六腑废气，吸纳新鲜空气入腑，延年益寿。⑸按压百会穴：可防治脑萎缩、脑老化、脑麻痹、头昏。⑹饮温白开水：起到润肠通便，保持身体水分的需要。⑺作深呼吸：深呼吸1～3分钟，增大肺活量、清脑提神、吸入氧气，促进血液循环。⑻眺望四方：分别向上、下、左、右各看1分钟，反复多次，可增强视力。⑼排好大便：养成定时排大便的良好习惯，保你一天舒畅。

持之以恒做好以上九点，保您百脉通畅、舒适愉快、增强体质、延年益寿。

4.益寿十个“一点”

（戴爱琴 供稿， 益寿文摘.）

人到老年，身体各器官功能逐渐衰退，消化吸收能力也慢慢减弱，胃口自然大减。在食量减小的情况下，保证饮食品质就显得非常重要，可参考以下10个原则：①数量少一点：老年人的唾液、胃液分泌量减少，故每餐的食量要减少，最好少量多餐。②质量高一点：蛋白质对老年人十分重要，应以鱼、禽、蛋、奶、豆等优质蛋白质食物为主。③蔬菜多一点：老人每天应吃不少于250克的蔬菜。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处。④味要淡一点：老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右。⑤品种杂一点：要荤素兼顾、粗细搭配，品种越杂越好。⑥饭菜香一点：闻着香喷喷的饭菜，老人一定胃口大开。⑦粥要稀一点：粥易消化，具有健脾养胃、生津润燥的效果，但要干、稀搭配。⑧吃得慢一点：细嚼慢咽易产生饱腹感，防止吃得过多。⑨早餐好一点：早餐应占全天总热量的30～40﹪，质量及营养价值要高一点。⑩晚餐要早一点：晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰是在进餐4～5小时，如果晚饭太晚，排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了。老人晚餐最佳时间应在下午6～7点。

5.炎炎夏日当头照 饮食养生最重要

( 赵玉兰 供稿， 养生保健指南 2009.No.5 )

⑴夏季暑热，肠胃功能有所减弱，饮食须有节有度；⑵夏日多吃苦味食物，可去火；⑶暑热难熬，食欲减退，饮食宜清淡；⑷夏季饮食清淡，不能以水果替代主食；⑸夏季热浪扑面而来，常喝凉茶可降火。所谓凉茶，是将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气；⑹夏日多渴，饮水过多当心“水中毒”。（待续）